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Quartiers de compote d'abricots

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Cuisine Monde
Teneur en calories 66,5 kilocalories
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 0,3 g
Graisses * gr.
Les glucides* 16,4 grammes
* par 100 gr. produit
Quartiers de compote d'abricots
Teneur

Selon cette recette, la compote d'abricots est préparée en tranches simplement. Il n'a pas besoin d'être bouilli ni stérilisé, n'est pas sucré, conserve bien l'arôme naturel de l'abricot et se conserve de manière fiable.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Pour la cuisson, choisissez des abricots denses, entiers et non mûrs afin qu'ils conservent leur bel aspect dans la compote. Bien laver les fruits sous l'eau courante.
étape 2 sur 8
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les abricots le long de la rainure et retirer les noyaux.
étape 3 sur 8
Dans une grande casserole ou deux petites, mettez à bouillir la quantité d'eau calculée (soit 8 litres). Laver les pots avec du soda et stériliser de quelque manière que ce soit.
étape 4 sur 8
Faire bouillir les couvercles de couture dans une casserole séparée.
étape 5 sur 8
Disposer les moitiés d'abricots dans les bocaux en les remplissant au 1/3 du volume. Versez de l'eau bouillante sur les abricots jusqu'à ce que l'eau recouvre les fruits. Couvrir les bocaux avec des couvercles et laisser reposer 20 minutes.
étape 6 sur 8
Après ce temps, versez l'eau des canettes à travers un couvercle spécial dans les casseroles et portez-la à ébullition. Versez un verre de sucre dans chaque pot.
étape 7 sur 8
Re-verser les abricots et le sucre avec de l'eau bouillante, en remplissant les bocaux à la moitié du volume. Placez les couvercles sur les bocaux et tournez chaque bocal pour dissoudre complètement le sucre.
étape 8 sur 8
Remplissez ensuite les bidons d'eau bouillante jusqu'en haut, même pour que l'eau déborde un peu. Roulez les boîtes, puis retournez-les sur les couvercles et couvrez-les d'une couverture chaude pendant une journée. Transférer la compote d'abricots réfrigérée en tranches dans un lieu de stockage.

Bons blancs !

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