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Compote d'abricots avec noyaux et acide citrique

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Cuisine russe
Teneur en calories 66,5 kilocalories
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 35 minutes
Protéines * 0,3 g
Graisses * gr.
Les glucides* 16,4 grammes
* par 100 gr. produit
Compote d'abricots avec noyaux et acide citrique
Teneur

Pour la compote, il est préférable de choisir des fruits non mûrs, à pulpe dense, ils conservent alors leur texture et leur couleur vive. Il convient également de privilégier les fruits aigres-doux, car la composition de la boisson contient du sucre cristallisé et, si vous en faites trop, la compote peut s'avérer écoeurante.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Après avoir sélectionné les meilleurs fruits suffisamment mûrs, rincez-les abondamment à l'eau, sans séparer les graines de la pulpe.
étape 2 sur 8
Nous lavons des pots de trois litres avec une solution de soude, stérilisons de n'importe quelle manière pratique et séchons. Ce n'est que lorsque le récipient est complètement sec que nous y transférons les fruits.
étape 3 sur 8
Sur la cuisinière, portez l'eau à ébullition et versez-la dans le bocal de manière à ce que l'eau recouvre complètement les fruits oranges (environ 1,8 litre). Couvrir le dessus avec un couvercle pour un meilleur chauffage et laisser reposer 25-30 minutes.
étape 4 sur 8
Les ingrédients les plus simples pour le sirop sont le sucre et le citron. Nous mesurons la quantité d'édulcorant requise et versons dans une casserole à fond épais.
étape 5 sur 8
Ajoutez-y de l'acide citrique et mélangez soigneusement.
étape 6 sur 8
Versez l'eau des canettes dans le mélange qui s'écoule librement, ajoutez environ un autre litre et envoyez-le sur la cuisinière, faites cuire à feu vif pendant 2-3 minutes après l'ébullition.
étape 7 sur 8
On pose les conserves d'abricots sur une surface en métal ou en bois (afin que le récipient ne se fissure pas) et on injecte du sirop bouillant en un mince filet. Immédiatement, nous effectuons la couture, car le remplissage sera le premier et le seul.
étape 8 sur 8
Couvrir la compote finie avec une couverture et laisser reposer pendant 12 à 16 heures jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

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