Compote de pastèque au citron pour l'hiver
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
46 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
0,2 g
Graisses *
gr.
Les glucides*
15,9 grammes
Cette compote a un goût très vif et riche de pastèque, qui se marie bien avec l'acidité du citron.
Ingrédients
Processus de cuisson
Coupez le citron en fines demi-anneaux ou quartiers. Placez la pulpe de pastèque et les agrumes dans une casserole profonde et recouvrez d'une couche uniforme de sucre. Laissez reposer le mélange pendant 10-15 minutes, de sorte que la pastèque laisse le jus et le sucre commence à se dissoudre progressivement.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la compote à température ambiante. Vous pouvez le goûter et ajuster la quantité de sucre si nécessaire. Portez à nouveau la compote à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Laissez le contenu refroidir légèrement.
Au préalable, assurez-vous de stériliser les plats dans lesquels vous roulerez la compote, y compris les couvercles. Le moyen le plus simple est de les mettre dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, et de mettre les bocaux à l'envers pendant 10-15 minutes au dessus de la vapeur. Après la stérilisation, laissez le tout sécher et refroidir. Versez ensuite la compote préparée dans les pots, roulez-les clé en main et laissez refroidir complètement le pot avec la compote. Il est préférable de pré-envelopper le rouleau dans une couverture pour que la température baisse plus lentement.
Bon appétit!