Compote d'airelles en pot de 1 litre pour l'hiver

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Cuisine Monde
Teneur en calories 66,8 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 20 minutes.
Protéines * 0,2 g
Graisses * 0,2 g
Les glucides* 16,2 g
Compote d'airelles en pot de 1 litre pour l'hiver

La préparation de la compote d'airelles est un travail d'une demi-heure. Nous lavons les baies, les mettons dans des bocaux stériles, versons de l'eau bouillante. Égoutter l'infusion, mélanger avec le sucre, porter à ébullition et remettre dans les bocaux. Il reste à rouler la compote avec les couvercles et à attendre qu'elle refroidisse. Prêt! Les proportions indiquées sont calculées pour un pot d'un litre - la compote s'avère assez saturée, une fois consommée, elle peut être diluée avec de l'eau au goût souhaité.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Les airelles rouges doivent être triées des ordures, nous jetons les spécimens de baies défectueux. Rincez soigneusement les airelles préparées dans une passoire. Laissez l'eau s'écouler. Nous lavons et stérilisons les bocaux et les couvercles de la manière habituelle.
étape 2 sur 6
Nous déposons les airelles lavées sur des pots stériles.
étape 3 sur 6
Remplissez les airelles dans des bocaux avec de l'eau bouillante pour qu'elle atteigne le cou. Nous couvrons les boîtes avec un couvercle. Nous résistons dix à quinze minutes pour l'exposition à la chaleur et la stérilisation partielle.
étape 4 sur 6
Ensuite, nous versons le liquide dans une casserole (pour que les baies ne pénètrent pas dans la casserole, il est pratique d'utiliser un couvercle spécial avec des trous), y versons du sucre cristallisé, mélangez et mettez sur le feu. Porter à ébullition.
étape 5 sur 6
Re-verser les airelles dans des bocaux avec du sirop bouillant. Nous enroulons la compote chaude avec des couvercles stériles à l'aide d'une clé de couture spéciale.
étape 6 sur 6
Nous retournons les pots pour vérifier l'étanchéité, les enveloppons d'une couverture et dans cette position les laissons refroidir lentement pour une stérilisation passive. Après refroidissement, mettre la compote dans un endroit frais et sombre.
Bon appétit!

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