Compote d'airelles en pot de 3 litres sans stérilisation pour l'hiver

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Cuisine Monde
Teneur en calories 66,8 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 20 minutes.
Protéines * 0,2 g
Graisses * 0,2 g
Les glucides* 16,2 g
Compote d'airelles en pot de 3 litres sans stérilisation pour l'hiver

La compote d'airelles conserve les propriétés curatives de cette baie précieuse - vous n'avez pas besoin de faire cuire les matières premières, de sorte que certaines des vitamines sont préservées. Il est important de bien trier les petites airelles avant cuisson et de les rincer abondamment. Faites également attention à la stérilisation de haute qualité des boîtes de conserve. La compote finie se révélera délicieuse, d'une belle couleur profonde et se conservera parfaitement tout l'hiver.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Nous trions les airelles des ordures aléatoires et des baies défectueuses, puis les lavons soigneusement dans une passoire. Laissez l'eau s'écouler. Nous rinçons soigneusement le pot et le couvercle et stérilisons de la manière habituelle. Versez les airelles lavées dans un bocal stérile.
étape 2 sur 7
Remplissez les airelles rouges dans un bocal d'eau bouillante jusqu'au cou. Nous couvrons le pot avec un couvercle et laissons agir quinze à vingt minutes pour une exposition à la chaleur et une stérilisation partielle.
étape 3 sur 7
Ensuite, nous versons l'infusion résultante dans une casserole à l'aide d'un couvercle à fentes ou d'un tamis spécial pour plus de commodité.
étape 4 sur 7
Ajouter le sucre cristallisé au liquide égoutté, mélanger et mettre sur le feu. Porter à ébullition.
étape 5 sur 7
Re-verser les airelles dans le bocal avec le sirop bouillant.
étape 6 sur 7
Nous enroulons la compote chaude avec un couvercle stérile à l'aide d'une clé spéciale. Tournez le bocal avec le couvercle vers le bas. Pour vérifier l'étanchéité, nous l'enveloppons d'une couverture et dans cette position nous la laissons refroidir lentement pour une stérilisation passive.
étape 7 sur 7
Après refroidissement, mettre la compote dans un endroit sombre et frais.
Bon appétit!

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