Compote de pruneaux pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
98,3 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
25 minutes
Protéines *
0,7 g
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
23,6 grammes
Les pruneaux sont une variété de prunes avec une consistance charnue plus dense et moins juteuse. Il contient une grande quantité de vitamines et de nutriments. Le plus souvent, nous avons l'habitude de voir les pruneaux dans les rayons des magasins comme des fruits secs. Fraîche, elle diffère peu de la prune, cependant, elle a un goût plus sucré. Aujourd'hui, nous allons nous occuper de la préparation de la compote de pruneaux pour l'hiver. La compote a un goût et un arôme incroyables, et pendant le stockage, elle acquiert une magnifique couleur riche.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous utilisons des pruneaux denses pour faire de la compote afin qu'elle conserve sa forme lorsqu'elle est traitée avec de l'eau bouillante. Rincez-le abondamment à l'eau courante tiède et placez-le sur un torchon pour le sécher hors de l'eau. Nous lavons le pot avec du bicarbonate de soude, rincons bien à l'eau et stérilisons à la vapeur pendant 3 à 5 minutes. Faire bouillir le couvercle.
Versez de l'eau dans une casserole, il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée pour que le goût de la compote soit plus doux. Portez l'eau à ébullition et versez-la dans un bocal. Il est nécessaire de verser progressivement de l'eau dans le pot: d'abord, remplissez le pot d'un tiers et laissez-le reposer pendant 30 à 40 secondes, puis un autre tiers et jusqu'au goulot. Ainsi, le pot chauffera progressivement et n'éclatera pas en cas de forte baisse de température. Serrez fermement le pot avec un couvercle.
Retournez le pot de compote et vérifiez s'il y a des fuites. Le sucre commencera à couler, à se dissoudre progressivement et bientôt à se dissoudre complètement. Nous enveloppons le pot avec une serviette éponge ou une couverture chaude et laissons refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, nous retirons la compote dans un endroit sombre et frais, où elle peut être conservée plusieurs mois.