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Compote de cassis et framboises

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Cuisine Monde
Teneur en calories 44 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 45 minutes
Protéines * 0,2 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 10,4 g
* par 100 gr. produit
Compote de cassis et framboises
Teneur

Les framboises et les cassis sont les leaders de la teneur en vitamines parmi les baies. Leur association en compote est très harmonieuse : les groseilles donnent leur acidité et leur légère astringence au liquide, et les framboises donnent à la boisson un arôme extraordinaire. Temps de cuisson : 30 min. Portions : 6.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Triez les cassis, jetez les baies pourries et supprimées, coupez les queues des baies avec des ciseaux et rincez-les à l'eau. Pour ce faire, les groseilles doivent être versées plusieurs fois avec de l'eau froide afin que les petits débris flottent à la surface. Égoutter le liquide avec la litière.
étape 2 sur 8
Il vaut mieux chercher des framboises pour la compote et choisir la plus sucrée afin d'équilibrer le goût acide des groseilles. Placez les framboises dans une passoire et rincez-les délicatement à l'eau à pression minimale, afin de ne pas écraser les baies délicates.
étape 3 sur 8
Mettez les cassis au fond d'une casserole aux parois épaisses et au fond en une seule couche, versez de l'eau dessus.
étape 4 sur 8
Mettez la casserole avec les baies sur le feu et portez l'eau à ébullition.
étape 5 sur 8
Lorsque le liquide dans la casserole bout, vous devez ajouter les framboises en les versant soigneusement dans de l'eau bouillante pour ne pas vous brûler.
étape 6 sur 8
Après avoir ajouté les framboises, ajoutez immédiatement le sucre semoule à la compote et mélangez le tout vigoureusement avec une cuillère. Cuire les baies assorties pendant environ 5 minutes, en réduisant le feu à moyen.
étape 7 sur 8
Après 5 minutes. bouillir, augmenter le feu, porter la masse à ébullition et retirer la casserole du feu.
étape 8 sur 8
Refroidir la compote à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur. Les baies peuvent être laissées dans la boisson, ou vous pouvez filtrer la compote à travers un tamis ou une gaze pliée en plusieurs couches, extraire tout le jus des baies et jeter le gâteau.
Bon appétit!

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