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Compote de cassis et cerises en bocal de 3 litres pour l'hiver

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Cuisine Monde

Teneur en calories 49,5 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 2 jours

Protéines * 0,3 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 11,8 g

Compote de cassis et cerises en bocal de 3 litres pour l'hiver

Teneur

Les cerises et les groseilles en compote sont délicieuses en elles-mêmes, mais en tandem, elles feront une boisson au goût nouveau et plus utile. Après avoir essayé une fois de faire une compote assortie, vous serez convaincu par votre propre expérience que vous pouvez plus souvent combiner diverses baies et fruits dans une compote. Ces baies sont prises dans des proportions égales pour la boisson, et plus de sucre est ajouté que d'habitude. Préparez la compote avec un seul remplissage et la pasteurisation ultérieure sous une couverture pendant 2 jours. La compote se conserve bien.

Ingrédients

cerise 500 grammes Cassis 500 grammes Sucre en poudre 500 grammes L'eau 2,5 litres

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez les cerises et les cassis pour la mise en conserve. Triez les baies, séparez les groseilles des brindilles (si vous le souhaitez, vous pouvez laisser les baies avec des glands), retirez les tiges de la cerise. Ensuite, rincez bien les baies dans une passoire et laissez reposer 10 minutes pour permettre l'excès d'humidité dans le verre. Assurez-vous de peser les baies et le sucre en fonction de leur quantité dans la recette.

Rincez abondamment les pots de 3 litres avec l'ajout de bicarbonate de soude et stérilisez-les comme à votre habitude, car la compote se prépare sans stérilisation.

Faire bouillir les couvercles métalliques pendant 5 minutes dans de l'eau propre.

Versez les groseilles et les cerises pures dans des bocaux stériles et ajoutez-y immédiatement la quantité de sucre indiquée dans la recette. La compote s'avérera un peu concentrée, donc diluez-la avec de l'eau avant de la boire.

Faites bouillir de l'eau potable ou de l'eau de source dans une casserole, si possible.

Versez ensuite de l'eau bouillante sur les baies avec du sucre, en les remplissant jusqu'au sommet du cou. Remontez les banques immédiatement. Vérifiez l'étanchéité des coutures, et secouez un peu les boîtes pour dissoudre le sucre.