Compote de fraises à la menthe pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
69 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
0,2 g
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
16,1 grammes
La compote de fraises maison est une excellente alternative aux jus du commerce. La compote de fraises additionnée de feuilles de menthe s'avère modérément sucrée, aromatique avec une délicate saveur fraise-menthe.
Ingrédients
Processus de cuisson
Cette quantité d'ingrédients est calculée pour un bidon d'un litre. La concentration de la compote n'est pas sucrée, pour la consommation la compote n'a pas besoin d'être diluée avec de l'eau. Pour la compote, choisissez des baies bien denses. Avant de laver les baies, vous devez les faire tremper pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau courante froide afin que le sable des baies s'éloigne et se dépose au fond. Mettez les fraises dans une passoire, rincez bien sous l'eau courante et laissez l'excès d'humidité dans le verre. Retirez ensuite les tiges des fraises.
On lave les pots de compote avec du bicarbonate de soude, on les rince bien à l'eau et on met le goulot au four sur le grill. Nous stérilisons les pots au four à une température de 110 à 120 degrés pendant 7 à 10 minutes. Après cela, nous sortons les pots et les laissons refroidir un peu. Mettez les fraises dans un bocal refroidi.
Versez de l'eau dans une petite casserole, mettez le feu et portez à ébullition. Une fois l'eau bouillie, ajoutez-y du sucre et mélangez bien jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Après cela, faites bouillir de l'eau pendant environ une minute et retirez du feu. Mettez des feuilles de menthe dans un bocal de fraises et versez du sirop chaud sur les baies.
Nous fermons le pot de compote avec un couvercle bouilli, retournons le pot et le laissons refroidir complètement dans un endroit sombre à température ambiante. Ensuite, nous retirons la compote pour la conserver dans un endroit sombre et frais afin que la compote de fraises ne perde pas sa couleur vive et saturée.