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Compote de pêches et cerises pour l'hiver

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Cuisine Monde

Teneur en calories 51,9 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 12 minutes

Protéines * 0,2 g

Graisses * gr.

Les glucides* 12,5 grammes

Compote de pêches et cerises pour l'hiver

Teneur

La compote de pêche a un goût impeccable, mais elle a l'air trouble et incolore, elle est donc souvent complétée par des baies ou d'autres fruits. La cerise rend la compote lumineuse, son acidité atténue la douceur sucrée de la pêche et joue le rôle de conservateur supplémentaire. Cuisson compotée pêche-cerise sans stérilisation et en pot de 3 litres.

Ingrédients

Pêches en conserve 400 grammes cerise 250g Sucre en poudre 250g Acide de citron 1 cuillère à café L'eau 2,5 litres

Processus de cuisson

Épluchez les cerises des tiges et rincez-les sous l'eau courante. Les os n'ont pas besoin d'être retirés.

Rincez bien les pêches et pouvez les laisser entières ou coupées en deux et retirer les noyaux.

Rincez bien les pots de compote avec du bicarbonate de soude et égouttez-les. Les banques n'ont pas besoin d'être stérilisées. Faire bouillir les couvercles dans une petite casserole.

Placer les cerises préparées et les tranches de pêche dans des bocaux propres.

Versez un verre de sucre dans chaque pot. Il est plus nécessaire pour la douceur de la compote, car les cerises et le citron seront des conservateurs.

Ajoutez ensuite une cuillère à café d'acide citrique dans chaque pot.

Versez ensuite de l'eau bouillante sur les pêches et les cerises dans des bocaux, en les remplissant jusqu'au sommet. Fermez immédiatement les bocaux hermétiquement. Si vous doutez de la fiabilité de cette méthode de conservation, alors stérilisez la compote selon les règles générales pendant 25 minutes.

Ensuite, retournez les boîtes sur les couvercles, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les toute la nuit pour une pasteurisation supplémentaire. La compote de pêches et de cerises est prête. Conservez-le dans un endroit frais et sombre.

Des préparations délicieuses et réussies !