Compote de rhubarbe au gingembre

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Cuisine russe
Teneur en calories 49,5 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 15 minutes.
Protéines * 0,4 grammes
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 11,8 g
Compote de rhubarbe au gingembre

La rhubarbe est une merveilleuse plante estivale qui est rarement utilisée en cuisine. Et c'est en vain, car les tiges de rhubarbe ont un goût agréable et une acidité piquante. Sauf pour remplir une tarte, la rhubarbe est parfaite pour la compote. Essayez cette recette simple avant de jeter la rhubarbe.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Ramassez la rhubarbe fraîche ou, si elle est congelée, utilisez-la surgelée. Rincez-le à l'eau courante pour éliminer le sable et autres contaminants.
étape 2 sur 7
Retirez les feuilles des tiges. Assurez-vous de prendre de la jeune rhubarbe, c'est moins acide - c'est bon pour la compote.
étape 3 sur 7
Retirez délicatement la peau fine de tous les côtés des tiges de la plante.
étape 4 sur 7
Ensuite, vous devez couper les tiges en petits morceaux courts, vous pouvez rincer à nouveau la plante.
étape 5 sur 7
Mesurez la bonne quantité de sucre et hachez le gingembre ou râpez sa racine.
étape 6 sur 7
Tout d'abord, faites bouillir l'eau et le sirop de sucre dans une casserole d'eau, puis ajoutez la rhubarbe et le gingembre au sirop bouillant. Après avoir fait bouillir la compote, faites-la bouillir pendant environ cinq minutes et éteignez le feu.
étape 7 sur 7
Servez la compote toute prête bien fraîche, elle rafraîchit parfaitement les journées chaudes !

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