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Compote de prunes

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Cuisine russe

Teneur en calories 40,3 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 35 minutes

Protéines * 0,2 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 9,7 g

Teneur

Aujourd'hui, nous voulons vous proposer une recette pour une compote assortie délicieuse et aromatique, qui comprend des prunes mûres, des pommes aromatiques et des pêches juteuses. Cette compote de fruits de saison est une excellente alternative à la compote de fruits simples. En ajoutant un ou deux types supplémentaires au type de fruit principal, vous obtiendrez une merveilleuse préparation pour l'hiver, riche en vitamines et en arômes d'été.

Ingrédients

Bleu prune 25 pièces Pêche 2 - 3 pièces Pommes 2 - 3 pièces Sucre en poudre 450 grammes L'eau 2,2 - 2,3 litres.

Processus de cuisson

Nous lavons tous les fruits à l'eau courante, enlevons les feuilles et les tiges. Ensuite, nous les mettons sur un torchon et laissons sécher 10-15 minutes.

Épluchez les pommes et les pêches avec un économe, coupez-les en 4 à 6 parties et épluchez-les du cœur.

Nous lavons les pots de compote avec du bicarbonate de soude, rincons abondamment à l'eau courante et stérilisons à la vapeur pendant 3 à 5 minutes. Laissez ensuite les bocaux refroidir pendant quelques mines et jetez-y les fruits préparés.

Versez de l'eau filtrée dans une casserole profonde et mettez le feu. Ajouter le sucre cristallisé à l'eau, remuer jusqu'à dissolution et porter le sirop à ébullition, faire bouillir pendant 1-2 minutes, puis retirer du feu.

Versez le sirop chaud dans des bocaux, couvrez-les de couvercles bouillis, couvrez d'une serviette éponge et laissez blanchir pendant 15-20 minutes.

Après le temps indiqué, nous ouvrons les pots, mettons le bec troué et versons la compote dans la casserole. Nous mettons le feu, portons à ébullition la compote, faisons bouillir pendant 2-3 minutes et versons dans des bocaux.

Nous scellons hermétiquement les pots avec des couvercles bouillis, les retournons, vérifions l'étanchéité, les enveloppons avec une serviette éponge et les laissons refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, nous retirons la compote pour la conserver dans un endroit sombre et frais.