Compote de fraises aux framboises pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
51,4 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
10h.
Protéines *
0,5 grammes
Graisses *
0,3 g
Les glucides*
12 grammes
Les compotes de baies sont idéales pour rafraîchir et étancher la soif, si vous n'en abusez pas avec du sucre. Mais comme il n'est pas toujours possible d'obtenir des baies à tout moment de l'année, de telles boissons peuvent être préparées à partir de l'été et elles seront conservées longtemps, surtout si vous utilisez des conservateurs comme l'acide citrique.
Ingrédients
Processus de cuisson
Parcourez les baies en vous débarrassant des fruits pourris et des petits débris. Rincez-les séparément en les versant dans un récipient d'eau. Mélangez délicatement avec les mains en éliminant la poussière et le sable, puis ramassez les débris qui ont flotté à la surface, égouttez l'eau et rincez les baies dans une passoire sous un faible jet d'eau courante.
Égoutter doucement le jus dans une casserole, ajouter le sucre et mettre le feu. Pour une couleur plus vive et une meilleure conservation, vous pouvez ajouter une pincée d'acide citrique au liquide. Porter le jus à ébullition en remuant constamment avec une spatule et cuire 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Versez délicatement le sirop obtenu dans les bocaux. Il est préférable de le faire lentement et en plusieurs passes pour que le verre ne se fissure pas. Ensuite, enroulez les canettes clé en main, retournez-les et pliez-les sur une serviette. Couvrir le dessus avec une couverture épaisse ou une couverture et laisser refroidir. Ensuite, vous pouvez le réorganiser dans un endroit sombre et frais pour un stockage à long terme.
Bon appétit!