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Compote de prunes jaunes et pommes pour l'hiver

1864

Cuisine russe

Teneur en calories 39,5 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 0,2 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 9,5 g

Compote de prunes jaunes et pommes pour l'hiver

Teneur

Si vous voulez surprendre votre foyer et vos invités avec quelque chose d'inhabituel, nous avons une idée ! Incroyable compote de prunes jaunes parfumée aux pommes et aux melons! Un tel ensemble de fruits n'a pas été choisi en vain, ils se complètent parfaitement et le goût de la compote s'avère harmonieux et très, très savoureux. Essayez de cuisiner la compote avec nous, vous en serez convaincu !

Ingrédients

Jaune prune 450 grammes Pommes 350 gr. Melon 350 gr. Sucre en poudre 250g L'eau 1,8 litres

Processus de cuisson

Nous sélectionnons des variétés dures de pommes à compote, sucrées et juteuses. On les rince sous un jet d'eau chaude courante et on les met sur un torchon pour qu'elles sèchent un peu. Ensuite, nous coupons les pommes en 4 parties, enlevons la tige et le noyau et coupons en petites tranches.

Nous avons choisi des prunes mûres et fermes. Nous les lavons à l'eau courante, enlevons les tiges et les feuilles. Ensuite, nous l'étalons sur une serviette et la laissons reposer pendant 10 à 15 minutes pour qu'ils sèchent de l'eau. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, coupez la prune en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.

Nous nettoyons la pulpe de melon des graines et de la pelure, coupée en gros cubes.

Versez de l'eau dans une casserole, mettez-la au feu et faites-la chauffer. Ajouter le sucre, remuer jusqu'à dissolution et porter l'eau à ébullition, puis faire bouillir le sirop pendant 3 à 5 minutes.

Ajouter les pommes au sirop bouillant, mélanger et faire bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, nous y envoyons les prunes préparées, mélangeons à nouveau et faisons bouillir pendant 5 minutes supplémentaires.

Enfin, ajoutez le melon haché à la compote et faites bouillir les fruits pendant encore 5 à 7 minutes.

Nous lavons le pot de compote avec du bicarbonate de soude, rincons bien à l'eau tiède. Placez le pot sur une casserole d'eau bouillante et stérilisez pendant 8 à 10 minutes. Ensuite, à l'aide d'une poignée, retirez délicatement le pot et laissez-le refroidir légèrement.

À l'aide d'une cuillère en bois, transférez délicatement les fruits de la casserole dans le bocal et remplissez-le de compote chaude. Serrez fermement le pot avec un couvercle bouilli, retournez-le et vérifiez l'étanchéité. Enveloppez-le ensuite avec une serviette éponge et laissez refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, nous retirons la compote pour la conserver dans un endroit sombre et frais.