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confiture de fraise

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Cuisine français
Teneur en calories 138,8 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 0,3 g
Les glucides* 30,7 g
* par 100 gr. produit
confiture de fraise
Teneur

La confiture est faite de baies et de fruits bouillis dans du sirop de sucre. Tout d'abord, c'est un dessert bien connu. Il est utilisé en cuisine en complément des produits de boulangerie, des mousses de caillé, des céréales et des casseroles. Pour obtenir une confiture de fraises épaisse, vous avez besoin d'une sorte de gélifiant, de pectine, d'agar-agar ou de gélatine.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Rincez bien les fraises, arrachez les queues et jetez-les dans une passoire pour les faire sécher.
étape 2 sur 5
Broyer les baies dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
étape 3 sur 5
Ajouter le sucre à la purée de fraises, mélanger et mettre le mélange sur le feu. Laisser mijoter la purée de fraises jusqu'à ébullition, puis éteindre le feu et laisser refroidir pendant 30 minutes.
étape 4 sur 5
Diluer la gélatine avec un peu d'eau et la laisser gonfler. Ajoutez ensuite la masse gélatineuse à la masse de baies, remuez et remettez-la sur le feu, chauffez, mais ne faites pas bouillir. Ajouter l'acide citrique, remuer et, dès que le mélange commence à bouillir, retirer du feu.
étape 5 sur 5
Répartissez la confiture dans des pots propres et stérilisés et fermez les couvercles. Conservez la confiture dans un endroit frais.

Bon appétit!

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