Confiture de fraises à l'agar-agar
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
131,3 kcal
Portions
1 port.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
0,4 grammes
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
32,2 g
Les confits avec ajout d'agar-agar sont bons car en l'absence d'ébullition prolongée et sans une grande quantité de sucre cristallisé, une texture épaisse peut être obtenue. Nous vous suggérons également d'utiliser de l'agar-agar pour faire de la confiture de fraises. Pour l'arôme et la couleur vibrante, nous utiliserons de l'extrait de vanille et du jus de citron.
Portions - 500 ml. confiture toute faite environ.
Ingrédients
Processus de cuisson
Il est pratique de cuire la confiture dans un récipient large et à parois épaisses : le risque de brûlure est minime et la zone d'ébullition est étendue. Rincez abondamment les fraises à l'eau courante, retirez les sépales. Placez les baies lavées sur une serviette propre et laissez l'excès d'humidité s'évaporer après le lavage. Placez les baies préparées dans un récipient de cuisson propre. Ils peuvent être laissés entiers ou vous pouvez les couper en deux.
La fraise a laissé sortir le jus - vous pouvez mettre la future confiture sur la cuisinière. Avant cela, ajoutez de l'extrait de vanille pour l'assaisonnement. Porter les fraises à ébullition à feu moyen. Après ébullition, pressez-y du jus de citron - cela préservera sa couleur vive. Cuire la confiture pendant quinze à vingt minutes. Après cela, ajoutez l'agar-agar trempé, en remuant bien avant cela. Après l'ajout, remuez et portez la confiture à ébullition. Terminé - peut être retiré du poêle.
Bon appétit!