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Confiture de fraises à la gélatine

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Cuisine français
Teneur en calories 138,8 kcal
Portions 0,5 l.
Temps de cuisson 5 heures
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 0,3 g
Les glucides* 30,7 g
* par 100 gr. produit
Confiture de fraises à la gélatine
Teneur

Si vous souhaitez préparer des fraises maison pour l'hiver et ne savez pas comment, je vous conseille d'utiliser la recette de la confiture de fraises à la gélatine. La confiture de fraises aromatisée peut être utilisée comme délice seul ou comme garniture pour les desserts.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Triez soigneusement les fraises. Mettez les fraises dans une passoire, rincez abondamment et laissez égoutter l'excès de liquide. Placez les baies préparées dans un plat en métal avec un fond épais. Remplissez les baies avec la quantité requise de sucre cristallisé, mélangez soigneusement, mettez un brin de menthe fraîche, après avoir rincé à l'eau, et laissez reposer 2 à 4 heures.
étape 2 sur 8
Pendant ce temps, les fraises libéreront une quantité suffisante de jus. Ensuite, mettez le récipient avec les baies à feu doux, portez à ébullition en remuant de temps en temps et en retirant la mousse résultante. Cuire la confiture pendant 10 minutes. Retirez ensuite du feu, laissez refroidir légèrement et retirez le brin de menthe.
étape 3 sur 8
Remettre la confiture sur le feu et cuire 7-10 minutes à feu doux après ébullition, retirer du feu, laisser refroidir légèrement. Utilisez un mélangeur à main pour broyer la masse de fraises jusqu'à consistance lisse. Remettre le feu et cuire encore 10 minutes après ébullition, puis retirer du feu.
étape 4 sur 8
Pendant ce temps, versez la quantité requise de gélatine dans un petit récipient et remplissez avec la quantité d'eau potable indiquée sur l'emballage. Laisser agir environ 10-15 minutes pour gonfler.
étape 5 sur 8
Dissoudre la gélatine gonflée dans un bain-marie. En un mince filet, verser la gélatine en vrac dans la confiture de fraises. Bien mélanger. Mettre sur feu doux et porter à ébullition, puis retirer immédiatement du feu.
étape 6 sur 8
Préparez les bocaux, lavez-les soigneusement et stérilisez-les au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir dans une casserole pendant 7 à 10 minutes. Les bocaux et les couvercles doivent être complètement secs.
étape 7 sur 8
A l'aide d'une louche, verser délicatement la confiture chaude dans des pots stériles. Serrez les pots de confiture de fraise avec de la gélatine avec des couvercles stériles, puis retournez-les. Laisser tel quel jusqu'à refroidissement complet.
étape 8 sur 8
Une fois complètement refroidis, retournez les bocaux et placez-les dans un réfrigérateur ou dans un autre endroit frais et sombre pour un stockage à long terme. Après avoir complètement refroidi, vous pouvez essayer une friandise saine.

Prendre plaisir!

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