Tomates en conserve avec ail à l'intérieur

Préparez à l'avance les boîtes et les couvercles pour le sertissage. Stérilisez les bocaux, faites bouillir les couvercles. Lavez et séchez les tomates. Peler l'ail.

Découpez le pédoncule de chaque tomate et mettez-y une gousse d'ail. Les grandes dents peuvent être coupées en plusieurs morceaux.

Mettez de l'aneth, des grains de poivre, des clous de girofle au fond des bocaux, puis remplissez le bocal de tomates jusqu'en haut. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez du sel et du sucre, gardez la saumure au feu quelques minutes pour dissoudre les grains de sable. Versez les pots de tomates avec la marinade obtenue, couvrez-les de couvercles. Maintenant, les boîtes de tomates doivent être stérilisées, pour cela, placez les boîtes dans une casserole profonde, versez de l'eau pour qu'elle atteigne les 2/3 de la hauteur de la boîte. Faire bouillir les blancs pendant 10-15 minutes.

Ajoutez ensuite du vinaigre dans les bocaux, ajoutez de l'eau si nécessaire et vissez bien les couvercles sur les bocaux. Enveloppez les rouleaux dans une couverture chaude et laissez refroidir. Conservez la couture dans un endroit frais et sec.