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Pastèque en conserve dans des bocaux pour l'hiver

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Cuisine Monde

Teneur en calories 147 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 7h.

Protéines * 0,7 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 36,3 g

Pastèque en conserve dans des bocaux pour l'hiver

Teneur

Grâce à cette recette, vous pouvez manger des pastèques toute l'année, quelle que soit la saison et la saison. Les pastèques en bocaux ne sont pas pires que les fraîches et se conservent beaucoup plus longtemps.

Ingrédients

Processus de cuisson

Les pastèques à mariner doivent être de taille moyenne, mûres et sonores. Les baies trop grosses ne doivent pas être prises, car les tranches devraient facilement "glisser" à travers le goulot du pot. Lavez soigneusement la pastèque avec une éponge sans laisser de saleté et de débris.

Couper les sommets sur les côtés en pulpe rouge.

Ensuite, coupez la pastèque en tranches, sans éplucher la peau verte et les graines. Le moyen le plus simple est de couper la pastèque, comme une pizza, à savoir : en cercles fins, d'environ 1,5 à 2 centimètres, puis en morceaux triangulaires. Transférer la pastèque tranchée dans un bol profond.

Préparons les épices pour le marinage. Pour ce faire, rincez abondamment toutes les branches, les feuilles de raifort et l'aneth et mettez-les dans une passoire en laissant l'excès d'eau s'écouler.

Ensuite, nous nettoyons l'ail et pressons un peu avec le côté du couteau pour un goût et un arôme plus riches.

Préparons la saumure : nous récupérons de l'eau dans une grande casserole et la mettons à bouillir (la quantité d'eau peut varier en fonction des conserves et de la taille des fruits). Lorsque l'eau bout, ajoutez le sel et le sucre cristallisé, remuez jusqu'à dissolution complète.

Dans des pots pré-stérilisés, nous mettons des brindilles de groseilles et de cerises, de l'aneth, du raifort, du laurier et des gousses d'ail. Nous plaçons fermement la pastèque en tranches sur le dessus, en essayant de laisser le moins de vides possible. Laisser 2 centimètres jusqu'au cou.

Versez délicatement la saumure chaude dans les bocaux et ajoutez le vinaigre. Nous abaissons le récipient dans une casserole remplie aux 2/3 d'eau, couvrons avec un couvercle pré-stérilisé et stérilisons une deuxième fois dans les 20 minutes. Après cela, les banques peuvent être roulées.

Les boîtes déjà enroulées sont soigneusement retournées, recouvertes d'une serviette et laissées refroidir. Lorsque nos coutures sont à température ambiante, nous les mettons dans un endroit sombre. Un échantillon peut être prélevé en seulement une semaine! Bon appétit!