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Cheesecake aux myrtilles royales

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 262 kilocalories

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 13,1 grammes

Graisses * 13,1 grammes

Les glucides* 39 grammes

Teneur

Tout d'abord, la pâte sablée est préparée. Ensuite, le fromage cottage, le sucre, les œufs, les protéines et le sucre vanillé sont fouettés avec un mélangeur. Ensuite, des myrtilles avec de l'amidon y sont ajoutées. A la fin, un streusel aux amandes est préparé avec de la cassonade, de la farine et du beurre. Le tout est cuit environ 50 minutes.

Ingrédients

Processus de cuisson

On commence par faire de la pâte brisée. Nous envoyons le beurre ramolli dans un récipient pratique, y ajoutons du jaune, du sucre cristallisé et broyons le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Tamiser la farine au tamis et ajouter des portions au beurre. Nous mélangeons tout soigneusement et rapidement. Enveloppez la pâte finie dans une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

En ce moment, nous préparons la garniture. Mettez le fromage cottage, les œufs, le sucre cristallisé, le blanc d'œuf et le sucre vanillé dans un récipient séparé.

On poinçonne le tout avec un mixeur jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Nous tamisons également la fécule de maïs à travers un tamis et l'envoyons à la masse de caillé. Ajoutez ensuite les myrtilles et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

Préparation de l'arrosage. Broyez les amandes frites dans un moulin à café et versez-les dans un récipient pratique. Ajouter la cassonade, le beurre et la farine aux noix.

Nous le frottons avec nos mains en une mie homogène.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la roulons en une fine couche entre deux feuilles de papier sulfurisé. Prenez un plat allant au four d'un diamètre de 18-20 cm et mettez-y la pâte. Nous sculptons des côtés bas de 3 à 4 cm de haut.

Versez le caillé fini et la garniture aux baies.

Saupoudrer le tout uniformément de chapelure d'amandes. Préchauffer le four à 180°C et cuire environ 45-55 minutes. Dans les 20 premières minutes, faites cuire le gâteau, recouvert d'une feuille de papier d'aluminium. Laissez le produit fini refroidir complètement dans le moule.