Cheesecake royal au fromage cottage sans beurre

Nous avons mis la margarine au congélateur à l'avance pendant un certain temps, pour qu'elle durcisse, puis il était plus facile de la râper. Pour préparer les miettes, choisissez un plat large et tamisez-y la farine. Râper la margarine réfrigérée sur une râpe grossière. En frottant, nous trempons un morceau de margarine dans la farine - c'est ainsi que les copeaux sont immédiatement séparés de la râpe. Versez ensuite le sel et le soda dans un bol de farine et de margarine. Nous ajoutons également du sucre cristallisé. Maintenant, avec les mains sèches, mélangez et broyez tous les ingrédients jusqu'à obtention de miettes friables. Le blanc pour la base du cheesecake est prêt, mettez-le de côté.

Cuisson de la masse de caillé. Il est conseillé de choisir le fromage cottage plus gras, afin que la garniture soit plus saturée et plus tendre. Nous mettons le fromage cottage dans un bol, y cassons les œufs. Versez la quantité spécifiée de sucre cristallisé et de sucre vanillé sur le dessus. Nous étalons la crème sure. A l'aide d'un mixeur plongeant, perforer tous les composants jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse homogène.

Graisser le plat allant au four avec une fine couche d'huile végétale ou le recouvrir de papier sulfurisé huilé. Ce dernier est encore plus pratique, car il est plus facile d'obtenir le cheesecake fini plus tard. Versez les deux tiers des miettes de sable préparées dans la forme préparée et répartissez-la avec vos mains sur toute la surface du récipient. En même temps, nous formons les côtés du cheesecake, en déplaçant et en tassant une partie de la mie le long des bords.

Mettre la masse de caillé sur un fond de chapelure tassé. Si nécessaire, nivelez-le avec le dos d'une cuillère ou d'une spatule.

Verser délicatement le reste des miettes de beurre et de farine sur la garniture au caillé. Nous essayons de faire une couche uniforme et de couvrir toute la masse de caillé.

Préchauffer le four à une température de 180 degrés. Nous mettons le cheesecake au niveau intermédiaire et faisons cuire pendant quarante à quarante-cinq minutes. Les miettes de sable à la surface doivent brunir. Nous sortons les produits de boulangerie finis du four et laissons refroidir complètement.

Il est conseillé de ne couper la cuisson en portions qu'une fois complètement refroidie. Les miettes de sable ne s'effriteront pas et la couche de caillé gardera parfaitement sa forme. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le sucre glace tamisé sur le cheesecake.