Cheesecake royal avec confiture au four

Préparez les miettes de sable pour la base du cheesecake. Pour ce faire, versez la quantité spécifiée de farine dans un grand bol. Frottez le beurre sur une râpe grossière directement dans un bol de farine. Pour que l'huile soit bien séparée en copeaux et étalée sur une râpe, maintenez-la au congélateur pendant vingt à trente minutes au préalable. Vous pouvez également utiliser de la margarine à la place du beurre.

Verser le sucre semoule et la vanilline sur le beurre râpé.

Ajouter la levure chimique à la pâte.

Maintenant, avec les mains sèches, broyez les ingrédients dans un bol jusqu'à l'obtention d'une mie uniforme. Mettez de côté le mélange de sable fini.

Préparez la garniture de caillé pour le cheesecake dans un bol séparé. Nous étalons le fromage cottage, ajoutons du sucre cristallisé.

Ensuite, cassez les œufs au fromage cottage et au sucre.

On mélange le tout. Il est préférable d'utiliser un mixeur plongeant à cet effet afin de bien casser les grains de caillé, de dissoudre rapidement le sucre et d'obtenir une texture crémeuse - une telle garniture s'avère très tendre après la cuisson.

Graisser le plat de cuisson avec du beurre. Si le moule est en silicone, vous n'avez pas besoin de le lubrifier. Versez la moitié des miettes de sable préparées dans le moule. Nous le distribuons en une couche uniforme sur toute la surface du formulaire.

Ensuite, versez soigneusement la garniture de caillé sur les miettes posées. Nous nivelons la couche de caillé avec le dos d'une cuillère ou d'une spatule.

Mettez de la confiture sur la couche de caillé. Vous pouvez le faire avec une cuillère à café ou un sachet avec un coin coupé. Si la confiture contient beaucoup de sirop, il vaut mieux l'égoutter simplement et utiliser la partie épaisse. Versez le reste des miettes de sable sur la confiture déposée. Il est préférable de le faire petit à petit avec une cuillère à soupe et de ne pas verser immédiatement toute la quantité, car il est alors difficile de répartir uniformément la mie sur la garniture délicate. Préchauffer le four à une température de 190 degrés. Réglez le plat avec le cheesecake au niveau moyen et enfournez pendant quarante-cinq à cinquante minutes. Selon le four spécifique, le temps de cuisson peut être légèrement plus long ou légèrement inférieur.Le cheesecake fini doit être bien doré.

Nous sortons le produit fini du four et le laissons refroidir complètement. Si vous coupez le cheesecake encore chaud, la base sablonneuse s'effritera et s'effritera et la garniture délicate ne conservera pas bien sa forme. Après refroidissement, les produits de boulangerie deviennent plus stables et peuvent être facilement coupés en portions. De plus, le goût à part entière du cheesecake se révèle sous la forme refroidie. Au moment de servir, les morceaux de cheesecake peuvent également être saupoudrés de confiture pour plus de jutosité.