Escalopes de dinde sans oeufs
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
124,6 kcal
Portions
3 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
12,2 g
Graisses *
12,3 grammes
Les glucides*
17 grammes
Les escalopes de dinde peuvent être préparées sans ajouter d'œufs. Les œufs ont été ajoutés à la viande hachée depuis l'époque soviétique, lorsqu'il était nécessaire de faire cuire beaucoup de côtelettes à partir d'une quantité minimale de viande hachée. Au lieu d'œufs, ajoutez des pommes de terre râpées à la viande hachée, ce qui gardera la forme des escalopes. Ce plat convient aux bébés et à la nourriture, ainsi qu'aux personnes allergiques aux œufs.
Ingrédients
Processus de cuisson
Hacher les pommes de terre et les oignons sur une râpe fine. Saupoudrez la viande hachée à votre convenance de sel et de poivre et transférez-y les pommes de terre râpées et les oignons. Nous n'ajoutons pas d'ail à la volaille hachée afin de ne pas violer son goût naturel. Bien mélanger la viande hachée. Versez ensuite de l'eau sur la viande hachée, remuez et battez plusieurs fois pour lui donner une texture homogène et moelleuse.
Avec les mains humides de la viande hachée cuite, formez des escalopes de n'importe quelle forme et taille à votre discrétion et placez-les sur une planche à découper. Placer les galettes au réfrigérateur pendant 40 minutes. Pendant ce temps, la viande hachée prendra bien et les côtelettes conserveront leur forme lors de la friture.
Bon appétit!