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Escalopes de dinde au chou au four

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 64,8 kcal
Portions 3 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 7,2 grammes
Graisses * 2,6 grammes
Les glucides* 4,6 grammes
* par 100 gr. produit
Escalopes de dinde au chou au four
Teneur

Le chou donne beaucoup de jus pendant la cuisson et rend les galettes de dinde très juteuses. Dans cette recette, le plat est préparé complètement sans huile ni graisse, il convient donc à tous les partisans d'une alimentation saine. Le facteur déterminant dans les délicieuses escalopes de dinde au chou est la bonne qualité des produits sélectionnés.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Tordez la viande de dinde deux fois dans un hachoir à viande avec une grille moyenne. Transférez-le dans un récipient pratique et ajoutez du sel et des épices à votre goût.
étape 2 sur 7
Épluchez l'oignon, hachez-le dans un bol mixeur et transférez-le sur la viande hachée.
étape 3 sur 7
Hachez le chou de quelque manière que ce soit, mais pas très finement, sinon la viande hachée deviendra aqueuse et le goût du chou sera perdu. Seul le chou dur est finement haché. Transférer le chou haché sur la viande hachée.
étape 4 sur 7
Pétrissez ensuite soigneusement la viande hachée avec votre main pour obtenir une masse élastique. Laissez reposer la viande hachée pendant 10 minutes afin que les produits soient bien saturés de leurs saveurs et que les escalopes conservent leur forme à la cuisson.
étape 5 sur 7
Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four d'un morceau de papier d'aluminium et le graisser avec de l'huile végétale. Façonnez la viande hachée en belles escalopes demi-paume et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
étape 6 sur 7
Préchauffer le four à 180°C et enfourner les escalopes de choux avec la dinde pendant 35 minutes.
étape 7 sur 7
Comme les escalopes de dinde sont de couleur pâle, vous pouvez les graisser avec du jaune d'œuf ou n'importe quelle sauce avant la cuisson. Transférer les escalopes finies dans des assiettes en portions et servir avec des herbes fraîches.

Mangez à votre santé !

 

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