Craffins farcis

1830

Cuisine américain

Teneur en calories 360 kcal

Portions 12 ports.

Temps de cuisson 190 minutes

Protéines * 5 grammes

Graisses * 15 grammes

Les glucides* 54 grammes

Teneur

Les craffins sont récemment devenus une tendance dans le monde culinaire. Et ce n'est pas en vain, car de telles pâtisseries ont un goût incroyable, elles ont l'air aérées et très appétissantes. Les craffins fourrés méritent une attention particulière. De telles pâtisseries sont originales, elles sont parfaites pour boire du thé à la maison ou comme gâterie pour les invités.

Ingrédients

L'eau 140 ml. Levure fraîche (pressé) 18 grammes Farine de blé 300 grammes Le beurre 175 g Sucre en poudre 50 grammes Confiture goût Sucre en poudre pour arroser

Processus de cuisson

L'eau doit être chauffée à chaud, mais pas bouillie. Mettez la levure et le sucre cristallisé dans de l'eau tiède. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et laisser reposer un moment pour que la levure réagisse. La pâte est prête.

Tamiser la farine de blé dans un récipient profond. Versez-y ensuite la pâte et le beurre fondu (50 g). Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à vos paumes. Après cela, la pâte finie doit être transférée dans un récipient approprié, recouvert d'une serviette et laissée pendant 50 à 60 minutes.

Divisez la pâte élargie en 6 parties. Nous roulons chaque partie en boule. Ensuite, nous mettons la pâte dans un récipient avec un couvercle et laissons reposer 10 minutes. Ceci est nécessaire pour que la pâte ne se brise pas lors du laminage ultérieur.

Abaisser chaque partie de la pâte en une fine couche ovale.

Lubrifier la surface de chaque couche avec du beurre ramolli (125 g). Après cela, roulez la pâte en un rouleau serré. À la fin, roulez un peu le rouleau pour qu'il s'allonge. Remettez la pâte dans un récipient avec un couvercle et laissez-la ainsi pendant 10 minutes.

Couper les rouleaux de pâte dans le sens de la longueur en deux parties. Nous plions chaque partie en forme d'escargot et la mettons dans un plat allant au four.

Au total, nous obtenons 12 petits craffins. Nous recouvrons les futurs produits de boulangerie d'un film alimentaire et laissons agir 60 minutes. Après la moitié du temps imparti, allumez le four pour le réchauffer à une température de 210 degrés.

Placer les craffins dans un four chaud pendant 20 minutes. Nous sortons les produits de boulangerie finis du four, les refroidissons puis les retirons du moule.