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Craffines au chocolat

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Cuisine américain
Teneur en calories 409,3 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 150 minutes
Protéines * 6,5 grammes
Graisses * 22,3 grammes
Les glucides* 47 grammes
* par 100 gr. produit
Craffines au chocolat
Teneur

Les craffins sont un régal incroyable qui combine les meilleures caractéristiques des croissants et des muffins. Ils sont aussi tendres et feuilletés que des croissants, et aussi aromatiques et croustillants que des muffins. Les craffins au chocolat plairont à coup sûr aux petits comme aux grands. Avec du thé ou du café, cette gourmandise est un délice !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 22
Préparez tous les ingrédients nécessaires à la recette. Séparez les jaunes des blancs de deux œufs. Vous n'avez besoin que d'1 blanc et 3 jaunes.
étape 2 sur 22
Mettez la levure dans un récipient profond.
étape 3 sur 22
Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre à la levure, broyer les ingrédients.
étape 4 sur 22
Faites chauffer le lait, ajoutez-le à la masse de levure, mélangez. Ajouter 100 grammes de farine petit à petit en remuant doucement la pâte.
étape 5 sur 22
Laissez la pâte pendant une demi-heure jusqu'à ce que la masse augmente de volume.
étape 6 sur 22
Dans un bol séparé, mélanger les œufs dont nous avons besoin avec le reste du sucre.
étape 7 sur 22
Battre le mélange œufs-sucre au batteur jusqu'à formation d'une mousse légère.
étape 8 sur 22
Tamiser la farine avec la vanille.
étape 9 sur 22
Ajouter la pâte assortie dans un bol avec la farine tamisée, bien mélanger.
étape 10 sur 22
Verser le mélange œufs-sucre dans la pâte, mélanger à nouveau.
étape 11 sur 22
Faire fondre 40 grammes de beurre, l'ajouter à la pâte, mélanger.
étape 12 sur 22
Pétrir la pâte avec les mains sans ajouter plus de farine. Former une boule avec la pâte, couvrir le bol avec la pâte avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant une heure.
étape 13 sur 22
La pâte doit lever pendant ce temps.
étape 14 sur 22
Former 3 petites boules à partir de la pâte finie.
étape 15 sur 22
Saupoudrer la table de farine, étaler chaque boule de pâte assez finement. Enduisez chaque couche de pâte de 40 grammes de beurre à température ambiante. Saupoudrer chaque couche de pâte de gouttes de chocolat thermostables sur le beurre.
étape 16 sur 22
Rouler chaque couche de pâte dans un tube. Couper le tube en 2 parties.
étape 17 sur 22
Enroulez une partie du tube en spirale.
étape 18 sur 22
Nous enroulons la deuxième partie sur la première partie, formant ainsi un gâteau. Nous faisons de même avec le reste des tubes de pâte. Vous devriez obtenir 3 blancs.
étape 19 sur 22
Graisser les formes en papier avec de l'huile végétale, saupoudrer de farine. Mettez des formulaires vierges.
étape 20 sur 22
Préchauffer le four à 180 degrés, y envoyer les formulaires pendant environ 40 minutes.
étape 21 sur 22
Retirez les craffins finis des formulaires papier.
étape 22 sur 22
Saupoudrer de sucre en poudre sur les craffins de chocolat si désiré. Vous pouvez régaler votre famille et vos amis avec de délicieuses pâtisseries !

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