Poisson rouge sur le gril sur le gril
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
149 kcal
Portions
0,4 l.
Temps de cuisson
20 minutes.
Protéines *
23 grammes
Graisses *
13,4 grammes
Les glucides*
gr.
Le principe de base de la cuisson du poisson rouge est de ne pas gâcher son agréable goût naturel. Pour la pré-marinage, nous utilisons des ingrédients traditionnels méditerranéens : huile d'olive, gros sel et un mélange de piments moulus. Cet ensemble est suffisant pour faire ressortir le meilleur côté du poisson rouge.
Ingrédients
Processus de cuisson
Cette méthode peut être utilisée pour cuire n'importe quel poisson rouge : saumon, saumon, saumon rose, etc. Nous nettoyons le poisson des écailles, enlevons les entrailles, la tête et les nageoires. Nous lavons la carcasse et la séchons avec une serviette en papier. Couper en morceaux transversaux d'environ trois centimètres d'épaisseur. Si les morceaux sont trop fins, il y a un risque de trop les sécher lors de la cuisson. Cela est particulièrement vrai pour les poissons rouges avec un faible degré de graisse. Saupoudrer les darnes de poisson obtenues avec du gros sel et un mélange de piments moulus. Utilisez vos mains pour répartir uniformément les épices sur tous les côtés des steaks.
Verser l'huile d'olive sur le poisson. Sa quantité dépend des préférences personnelles et de la teneur en matières grasses du poisson. S'il s'agit de saumon rose, alors on ne regrette pas l'huile. Pour, par exemple, le saumon, vous pouvez utiliser une plus petite quantité. Chaque steak doit être graissé avec de l'huile avec les mains afin que toute la surface en soit recouverte. Nous laissons le poisson mariner pendant une demi-heure.
Bon appétit!