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Fromage à la crème au beurre pour la décoration de gâteaux

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Cuisine Monde

Teneur en calories 218,7 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 18,6 grammes

Graisses * 5,9 grammes

Les glucides* 39,4 g

Fromage à la crème au beurre pour la décoration de gâteaux

Teneur

Nous aimerions vous présenter une magnifique crème de fromage légère et aérée. Il s'agit d'une solution pâtissière ingénieuse et en même temps simple pour la décoration de gâteaux et de pâtisseries. La crème au fromage à base de beurre est plus plastique, garde bien sa forme, il est donc facile d'en faire des décorations sur les desserts.

Ingrédients

Le beurre 115 - 120 gr. Sucre en poudre 100g Fromage en grains 340 - 350 gr.

Processus de cuisson

Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable pour le ramollir. Fouetter le beurre à la vitesse maximale du batteur jusqu'à formation d'une masse d'air homogène. Ajoutez ensuite la poudre.

Battre le beurre et le sucre glace pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre glace soit complètement dissous.

Ajoutez ensuite le fromage blanc à la masse de beurre. Ajouter le fromage progressivement, par petites portions. Battre la crème à vitesse moyenne. La crème doit être aérée et élastique.