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Fromage à la crème avec de la crème, pour ne pas devenir liquide

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Cuisine Monde

Teneur en calories 306,3 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 105 minutes

Protéines * 10,7 g

Graisses * 15,3 g

Les glucides* 46,5 g

Fromage à la crème avec de la crème, pour ne pas devenir liquide

Teneur

Je propose de préparer une crème de fromage inhabituellement aérée à base de crème, qui s'avère épaisse, dense et garde parfaitement sa forme. Cette crème peut être utilisée non seulement pour décorer des desserts, mais aussi pour des intercalaires de gâteaux et autres pâtisseries, ainsi que des desserts aux fruits et aux baies.

Ingrédients

Crème 33% 100g Fromage en grains 400 grammes. Sucre en poudre 60 grammes

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. La crème et le caillé ou le fromage à la crème doivent être bien refroidis et à la même température.

Versez la quantité requise de crème dans un récipient profond, puis ajoutez le fromage blanc et la quantité requise de sucre en poudre. Ajustez vous-même la quantité de sucre en poudre, en fonction du type de douceur que vous souhaitez obtenir pour le produit final.

A l'aide d'un mixeur, bien battre la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et aérée, en augmentant progressivement la vitesse du mixeur.

Mettez la crème de fromage frais préparée dans une poche à douille, nouez-la bien et placez-la au réfrigérateur pour stabiliser la crème et laissez-la refroidir pendant environ une heure et demie.