Crème pour un gâteau à base d'œufs, de lait, de beurre et de sucre
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
298,7 kcal
Portions
10 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
8,5 grammes
Graisses *
6,1 grammes
Les glucides*
57,2 g
Une crème à base d'œufs, de lait, de beurre et de farine est préparée principalement pour tremper les gâteaux, enrober les murs et décorer le gâteau. Avec la bonne formulation, la crème sera légère et aérée, et la texture liquide de la crème rendra les couches de gâteau très douces. Ajouter un peu de farine à la crème comme stabilisant et ajouter des notes aromatiques de vanille. Il y a beaucoup d'ingrédients dans la recette, car le gâteau n'est pas un petit produit.
Ingrédients
Processus de cuisson
Placer les plats avec ce mélange œufs-lait sur un petit feu. Tout en remuant avec un fouet, maintenez le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe et que des bulles apparaissent à la surface, mais ne le portez pas à ébullition. C'est environ 2-3 minutes. Refroidissez ensuite cette masse. La crème préparée sera encore liquide et acquerra la texture désirée après refroidissement. Lors du refroidissement de la crème, remuez périodiquement avec une cuillère, sinon une mousse se formera à la surface.
Une pâtisserie délicieuse et réussie !