Ganache à la crème au fromage à la crème
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Cuisine
français
Teneur en calories
331,5 kcal
Portions
12 ports.
Temps de cuisson
15 minutes.
Protéines *
14,5 grammes
Graisses *
22,4 grammes
Les glucides*
50 grammes
Il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer une telle crème. La recette est simple, et même un cuisinier novice peut la gérer. Il est important de prendre votre choix de produits au sérieux : tous les ingrédients doivent être de haute qualité. Le chocolat ne doit pas contenir de substituts du beurre de cacao. Dans la composition du fromage à la crème, nous recherchons uniquement de la crème - pas d'analogues végétaux. Le beurre ne peut pas remplacer la margarine ou la pâte à tartiner. C'est toutes les règles, le reste des détails de cuisson est indiqué dans la recette.
Ingrédients
Processus de cuisson
Avant de préparer la crème, le beurre doit être bien ramolli. Il suffit de le sortir du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson. Mettre le beurre dans un bol, ajouter le sucre glace et battre au batteur à grande vitesse. Vous devriez obtenir une masse crémeuse et moelleuse. Nous ne recommandons pas de remplacer la poudre par du sucre, car il faudra plus de temps pour fouetter le beurre afin que les cristaux de sucre se dissolvent, ce qui entraîne une violation de la structure du produit.
Mettez le chocolat cassé en petits morceaux dans un bol séparé. Nous le faisons fondre à l'état liquide. Vous pouvez le faire au micro-ondes à intervalles de quinze secondes, en remuant soigneusement après chaque chauffage. Vous pouvez également faire fondre le produit au bain-marie. Laissez refroidir légèrement le chocolat fondu avant de l'ajouter au beurre.
Bon appétit!