Crème de mascarpone et crème de cupcake
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
363 kcal
Portions
10 ports.
Temps de cuisson
10 minutes.
Protéines *
12,9 grammes
Graisses *
28 grammes
Les glucides*
60,7 g
La crème de cupcake préparée selon cette recette garde parfaitement sa forme, même lors du transport du dessert sur de longues distances, les cupcakes seront les mêmes que s'ils venaient d'être préparés. Le sucre en poudre est ajouté à la crème en petite quantité, car il réduit la stabilité de la crème. Le mascarpone peut être remplacé par un autre fromage à la crème de bonne qualité.
Ingrédients
Processus de cuisson
Le temps de fouettage dépend de la qualité de la crème. En moyenne, vous devez fouetter pendant 2 minutes, mais certaines crèmes prennent 5 minutes, et il y en a qui ne fouettent pas du tout. La crème sera d'abord liquide, mais progressivement elle deviendra dense, puis éteignez immédiatement le mélangeur, sinon, avec un fouettage prolongé, la crème exfoliera.
Une pâtisserie délicieuse et réussie !