Crème de crème, mascarpone et lait concentré pour le gâteau
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
359,7 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
10 minutes.
Protéines *
4,2 grammes
Graisses *
25,7 g
Les glucides*
27,5 grammes
Un excellent décor pour le gâteau sera la crème de crème, le mascarpone et le lait concentré. Malgré sa texture délicate, la crème tient bien sa forme et donne au gâteau un aspect respectable. Du lait concentré est ajouté à la crème pour une meilleure saturation des gâteaux, et la crème donne de la légèreté. Pour faire une bonne crème, il faut que tous les ingrédients soient à la même température au réfrigérateur, sinon la crème peut exfolier. La crème est fouettée à la vitesse minimale du mixeur.
Ingrédients
Processus de cuisson
Bonne et délicieuse pâtisserie !