domicile
➠ desserts
➠ desserts
➠ Crème aigre et crème au mascarpone

Crème aigre et crème au mascarpone

4453

Cuisine Monde

Teneur en calories 293,5 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 75 minutes

Protéines * 2,7 grammes

Graisses * 30,8 g

Les glucides* 35,7 g

Teneur

J'aime et cuisine souvent toutes sortes de gâteaux faits maison, et j'expérimente également différentes crèmes pour décorer et imprégner de délicieux desserts. Aujourd'hui c'est avec grand plaisir que je souhaite partager une crème à base de crème aigre et de mascarpone, que j'utilise souvent pour superposer mes gâteaux préférés.

Ingrédients

Fromage mascarpone 250g Crème sure 20% 700 grammes. Sucre en poudre 160g Crème sure 20% 500 grammes Sucre en poudre 80 grammes Sucre vanillé 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires. Prenez la quantité requise de crème sure de bonne qualité et à haute teneur en matières grasses, ainsi que du fromage Mascarpone et la quantité requise de sucre en poudre. Les aliments doivent être à la même température.

Placez un tamis fin dans un petit bol, puis tapissez-le d'un torchon propre et sec ou de plusieurs couches d'étamine. Vous pouvez également utiliser un pansement plié plusieurs fois.

Mettez la quantité requise de crème sure sur le tissu préparé.

Ensuite, couvrez-le avec les bords lâches de la serviette. Placez la structure préparée au réfrigérateur pendant la nuit pour que l'excès de liquide se transforme en verre. Pendant ce temps, la crème sure deviendra encore plus épaisse.