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Crème de caillé mascarpone et crème pâtissière

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Cuisine Monde

Teneur en calories 326,3 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 100 minutes

Protéines * 2,8 grammes

Graisses * 34,3 g

Les glucides* 40,2 g

Crème de caillé mascarpone et crème pâtissière

Teneur

Pour les amateurs de crèmes légères délicates pour les desserts et les pâtisseries maison, je voudrais recommander l'une des recettes préférées pour une crème à base de fromage caillé et de crème Mascarpone. La crème s'avère incroyablement légère, délicate et aérienne, donnant aux desserts un goût inoubliable.

Ingrédients

Sucre en poudre 100g Fromage mascarpone 250g Crème 33% 200 grammes Sucre vanillé goût

Processus de cuisson

Tout d'abord, dosez la quantité requise de fromage Mascarpone, mettez dans un récipient profond, ajoutez la quantité requise de sucre en poudre et de sucre vanillé, mélangez bien à l'aide d'une spatule en silicone jusqu'à consistance lisse.

Versez la quantité requise de crème à 33% dans un récipient profond et, à l'aide d'un mélangeur, battez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une masse d'air mousseuse à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse.

Ajouter la crème fouettée à la masse fouettée de fromage blanc, le sucre en poudre et le sucre vanillé par portions, en remuant de temps en temps avec une spatule en silicone. Placer la crème préparée au réfrigérateur pour se stabiliser et refroidir pendant environ 1,5 heure. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, 30 minutes suffiront.