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Crème Charlotte au lait pour gâteau

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Cuisine Monde

Teneur en calories 223,7 kcal

Portions 7 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 10,2 g

Graisses * 9,7 g

Les glucides* 34,6 grammes

Teneur

Les avantages de la crème Charlotte au lait sont qu'elle ne s'étale pas et qu'elle garde parfaitement sa forme. C'est pourquoi cette crème est parfaite non seulement comme garniture de gâteaux, mais aussi pour décorer des confiseries. Connaissant tous les secrets de fabrication de la crème Charlotte au lait, le résultat est garanti !

Ingrédients

Œuf 2 pièces Lait de vache 180 ml. Sucre en poudre 200 grammes Le beurre 300 grammes

Processus de cuisson

Mettez le lait et le sucre dans une casserole, remuez. Mettez la casserole avec le contenu sur le feu, en remuant constamment, faites chauffer le mélange de lait, sans porter à ébullition. Il faut que le sucre se dissolve.

Battre les oeufs.

Mélanger les œufs avec le sirop de lait chaud en remuant constamment.

Versez la base de crème pâtissière dans une casserole et mettez-y le feu. Faire bouillir le mélange jusqu'à épaississement. Un signe certain de la préparation du mélange de crème pâtissière - en consistance, il ressemblera à du lait concentré. Refroidir le mélange obtenu à température ambiante.