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Crème Charlotte selon GOST à la maison

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Cuisine Monde

Teneur en calories 293,2 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 12,4 grammes

Graisses * 18,3 g

Les glucides* 28,4 g

Teneur

La crème Charlotte préparée selon GOST est une garniture délicieuse et délicate pour un gâteau qui vous fera regarder la crème au beurre sous un angle différent en raison de son goût extraordinaire. La crème s'avère belle, parfumée, avec une texture agréable. La crème Charlotte conserve parfaitement sa forme même à température ambiante, ce qui la rend très pratique à travailler.

Ingrédients

Jaune d'œuf 2 pièces Le beurre 200 grammes Cognac 1 cuillère à soupe Lait de vache 130 ml. Sucre en poudre 180g

Processus de cuisson

Versez la quantité de lait requise dans la casserole, ajoutez-y les jaunes.

Mélangez soigneusement ces ingrédients avec un fouet.

Ensuite, le mélange obtenu doit être filtré à travers un tamis fin, cela éliminera les éventuels films.

Ajouter le sucre au reste des ingrédients, mélanger, mettre à feu doux. Porter le sirop à ébullition, puis le faire bouillir pendant 3 minutes. Le sirop doit épaissir légèrement.