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Crème Charlotte de Mamie Emma

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Cuisine français

Teneur en calories 220,1 kcal

Portions 15 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 10,2 g

Graisses * 9,7 g

Les glucides* 36,7 g

Teneur

La crème Charlotte est une crème au beurre délicate qui est souvent utilisée comme garniture et pour décorer une variété de gâteaux et de pâtisseries. La crème de Charlotte, réalisée selon la recette de la grand-mère d'Emma, a la recette habituelle, cependant, le bon rapport quantitatif des ingrédients permet de se retrouver avec une crème incroyablement savoureuse et délicate !

Ingrédients

Lait de vache 375 ml. Œuf 7 pièces Le beurre 500 grammes Sucre en poudre 350 gr. Sucre vanillé 10 grammes

Processus de cuisson

Pour plus de commodité, préparez tous les ingrédients qui serviront à faire la crème.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez-y du sucre.

Mélangez le tout, mettez le feu dans la poêle. Porter à ébullition, en remuant constamment.

Conduisez les œufs dans un bol profond, battez-les avec un fouet.

En remuant constamment, versez le lait chaud avec le sucre dans le mélange d'œufs.

Versez le mélange obtenu dans une casserole, mettez le feu, faites cuire jusqu'à épaississement. Il est important de ne pas faire bouillir. Retirez le mélange épais du feu en continuant de remuer pendant quelques minutes.