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Croissants feuilletés sans garniture

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Cuisine français
Teneur en calories 302,2 kilocalories
Portions 16 ports.
Temps de cuisson 75 minutes
Protéines * 9,2 g
Graisses * 17,3 g
Les glucides* 28 grammes
* par 100 gr. produit
Croissants feuilletés sans garniture
Teneur

Pour la cuisson sans garniture, la pâte à levure feuilletée est le plus souvent utilisée. Vous pouvez faire une telle pâte de vos propres mains, mais c'est difficile et nécessite une certaine expérience culinaire, ils prennent donc une pâte achetée. Les produits qui en sont issus sont aérés, croustillants et façonnés sous forme de mini-crussants.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée finie en une couche de 5 mm d'épaisseur maximum.
étape 2 sur 7
À l'aide d'un couteau à pizza, découper la pâte en longs triangles dont la base n'est pas plus large qu'une boîte d'allumettes.
étape 3 sur 7
Coupez ensuite légèrement la base du triangle et étirez la pâte avec vos mains un peu en longueur. Rouler chaque triangle dans un tube pour former un beau croissant.
étape 4 sur 7
Recouvrez la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et placez les croissants formés dessus à une certaine distance les uns des autres, car ils vont "pousser" pendant la cuisson. Laissez les croissants au chaud pendant 1 heure pour la levée, car nous avons de la pâte levée.
étape 5 sur 7
Après ce temps, badigeonnez la surface des articles avec un œuf battu. Graisser délicatement pour ne pas abîmer les croissants, car ils sont moelleux et fondants.
étape 6 sur 7
Placez ensuite la plaque de cuisson avec les croissants au four, préchauffé à 200°C, et enfournez les produits pendant 15 minutes. C'est assez de temps pour que les croissants de pâte feuilletée sans garniture cuisent et brunissent.
étape 7 sur 7
Sortez les croissants cuits du four, laissez refroidir légèrement et servez.

Une pâtisserie délicieuse et réussie !

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