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➠ Croissants feuilletés à la crème pâtissière

Croissants feuilletés à la crème pâtissière

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Cuisine français

Teneur en calories 294,6 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 9,8 g

Graisses * 13,5 grammes

Les glucides* 46,3 g

Croissants feuilletés à la crème pâtissière

Teneur

Avec la pâte feuilletée, vous pouvez facilement et rapidement préparer de merveilleuses pâtisseries pour le café ou le thé. Dans cette recette, préparez des croissants à la crème. Il s'appelle Patissier et est fait avec du lait, du jaune, de la vanille et du sucre. La pâte se prend sous forme de feuilletée sans levure.

Ingrédients

Pâte feuilletée sans levure 400 grammes Lait de vache 300 ml. Jaune d'œuf 2 pièces Sucre en poudre 70 grammes Sucre vanillé 5 grammes Farine de blé 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Divisez les œufs en jaunes et en blancs. Transférez les jaunes dans un bol séparé, ajoutez-y du sucre ordinaire et du sucre vanillé et mélangez avec un fouet. Ajoutez ensuite la farine.

Bien mélanger à nouveau la farine avec les jaunes et le sucre.

Faire bouillir le lait dans une petite casserole. Versez le mélange préparé dans le lait bouillant en un mince filet, tout en remuant le tout avec une cuillère. Faire bouillir la crème jusqu'à consistance épaisse puis refroidir.