Pilaf de Crimée aux moules
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Cuisine
Est
Teneur en calories
86,9 kilocalories
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
5,5 grammes
Graisses *
4,1 grammes
Les glucides*
18 grammes
Pour préparer un pilaf de Crimée parfumé, il n'est pas nécessaire d'utiliser les fruits de mer les plus frais de la côte de la mer Noire. Nous prenons des moules et des rapanas surgelés, que l'on peut trouver dans n'importe quel supermarché au rayon congélateur. Le riz, bien sûr, nous prenons des grains longs: blanc ordinaire ou non poli. Nous vous recommandons de préparer le plat dans une poêle ou un chaudron à paroi épaisse - le chauffage dans un tel plat est uniforme et de haute qualité, excluant pratiquement la combustion.
Ingrédients
Processus de cuisson
Le riz est soigneusement lavé au préalable pour éliminer l'excès d'amidon des grains. S'il s'agit de riz blanc, le rinçage est suffisant. Si le riz est brun, il doit d'abord être trempé. Nous plaçons les céréales lavées dans une casserole avec des légumes et des fruits de mer, nivelons-les en une couche plate.
Les gruaux doivent être recouverts de liquide d'un centimètre et demi à deux centimètres. Par conséquent, ajoutez de l'eau chaude en plus. Versez du sel au goût. Fermez la casserole avec un couvercle, portez le contenu à ébullition et réduisez le feu au minimum. Cuire le pilaf pendant dix minutes à petite ébullition.
Bon appétit!