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Kulich avec du lait et de la levure sèche

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Cuisine russe

Teneur en calories 155,9 kcal

Portions 3 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 4,8 grammes

Graisses * 3,2 grammes

Les glucides* 30,4 g

Kulich avec du lait et de la levure sèche

Teneur

Pâques est une grande fête orthodoxe. Les chrétiens se préparent pour cette fête en respectant les traditions et les coutumes. Les plats principaux sont des œufs colorés - un symbole de renaissance et de Pâques, et un gâteau de Pâques - un symbole du triomphe de tous les chrétiens.

La recette du gâteau de Pâques le plus délicieux que toute femme au foyer aimera.

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous chauffons le lait à chaud. Dissoudre la levure dans le lait.

Nous ajoutons de la farine, mais pas tout, mais environ 500-600 grammes. Mélangez le tout soigneusement.

Ensuite, nous mettons dans un endroit chaud pour que la pâte lève. Je mets généralement de l'eau tiède dans une casserole et j'y mets une assiette de pâte.

Vous pouvez mettre un couvercle, je couvre généralement avec une serviette.

Notre pâte doit doubler de volume. Cela se produit généralement en 30-40 minutes.

Séparez les blancs des jaunes, broyez les jaunes avec le sucre et la vanille.

Battre les blancs au batteur jusqu'à ce qu'une mousse se forme.

Lorsque la pâte lève, ajoutez-y d'abord les jaunes. Nous mélangeons.

Puis du beurre mou et inondé. Nous mélangeons.

Et des protéines. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Pétrir la pâte, ajouter le reste de farine. On pétrit pour que ça ne colle pas aux mains, mais pour qu'il ne soit pas trop dense.

Couvrir à nouveau et placer dans un endroit chaud. Cette fois, laissez reposer environ 60 minutes.

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture de notre gâteau. Je prends des raisins secs, des fruits confits, des noix, tout à votre goût. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.

Égoutter l'eau et l'ajouter à la pâte levée, bien mélanger et remettre la pâte dans un endroit chaud.

Lorsque la pâte lève bien, on prend les moules à gâteaux, on les graisse avec de l'huile et on l'étale sur environ 1/3 du moule.

Nous recouvrons d'un film alimentaire ou d'un sac, attendons 10 minutes jusqu'à ce que la pâte prenne forme.

Pendant qu'il lève, préparons le glaçage. Séparez les blancs de deux œufs et battez-les bien au batteur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.

Nous mettons dans un four préchauffé, environ 100-120 degrés et cuisons pendant 15 minutes, puis augmentons la température à 180 degrés et cuisons pendant 20-25 minutes. Percez le gâteau avec un cure-dent pour vérifier la cuisson. Cure-dents sec - le gâteau est prêt.

Couvrir le gâteau fini de glaçage, saupoudrer de décorations.