Gâteau de pâte aux fruits confits
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Cuisine
russe
Teneur en calories
168 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
210 minutes
Protéines *
5,9 grammes
Graisses *
6,1 grammes
Les glucides*
24,8 grammes
Cette recette de gâteau de Pâques peut être qualifiée de classique : pâte levée cuite dans la pâte, additionnée de beurre et d'une grande quantité de sucre. Pour ajouter de la saveur et plus de jutosité, ajoutez des fruits confits à la pâte. Pour l'aromatisation - cognac. Nous décorons des gâteaux prêts à l'emploi avec un glaçage protéiné blanc comme neige.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour préparer la pâte, verser le lait dans un bol volumétrique, chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez-y la levure émiettée et deux cuillères à soupe de sucre cristallisé du total. Dissoudre les additifs. Ajouter deux cuillères à soupe de farine au mélange obtenu. Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette et le mettre dans un endroit chaud pendant une demi-heure à quarante minutes. La pâte doit grossir et se couvrir de bulles.
Lubrifiez les plats de cuisson de l'intérieur avec du beurre. Pour augmenter la hauteur des moules, vous pouvez utiliser du parchemin huilé pour le dimensionner au-dessus des bords du moule. Nous y étalons la pâte en ne remplissant pas plus d'un tiers du volume de la forme. Laisser la pâte dans les moules pour la levée finale pendant vingt à trente minutes.
Pendant la cuisson des gâteaux, préparez le glaçage : mettez les protéines, le sucre glace et le jus de citron dans un bol. Battez le tout avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'un glaçage épais et onctueux.Nous sortons les gâteaux finis du four, les laissons refroidir à chaud et les recouvrons du glaçage protéiné préparé.
Bon appétit!