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Gâteau de Pâques à la crème sure et au lait cuit

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Cuisine russe

Teneur en calories 323,8 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 270 minutes

Protéines * 73 grammes

Graisses * 40 grammes

Les glucides* 51,8 g

Gâteau de Pâques à la crème sure et au lait cuit

Teneur

Kulich avec de la crème sure et du lait cuit au four est des pâtisseries étonnamment savoureuses et délicates pour les vacances lumineuses de Pâques. L'hôtesse, qui a cuisiné le gâteau selon cette recette, appréciera sûrement les regards enthousiastes et les éloges des invités et des ménages, car cette pâtisserie est si parfumée qu'elle donne une impression de vacances !

Ingrédients

Farine de blé 800 grammes. Lait cuit 300 ml. Raisin 300 grammes Crème fraîche 250g Sucre en poudre 200 grammes Le beurre 150g Œuf 3 pièces. Levure sèche 11 grammes Vanille 1 bâton

Processus de cuisson

Verser le lait dans une casserole, chauffer un peu.

Versez le lait dans un bol profond, ajoutez la levure et une cuillère à café de sucre.

Ajouter progressivement 250 g de farine à la masse de levure, bien mélanger le tout.

Recouvrir la pâte d'un torchon, la mettre dans un endroit chaud pour augmenter de volume.

Mélanger la pâte qui s'est levée.

Battre les œufs avec le sucre dans un mixeur.

Retirez les graines du bâton de vanille.

Ajouter le mélange œufs-sucre à la pâte, mélanger.

Ajouter les graines de vanille à la pâte.

Faire fondre le beurre au bain-marie, verser le beurre fondu dans la pâte, bien mélanger.

Ajouter la crème sure à la pâte, mélanger.

Mettez toute la farine restante dans la pâte, pétrissez-la bien pour qu'elle ne colle pas aux mains.

Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette, mettre dans un endroit chaud pour approcher.

On attend que la pâte lève bien.

Lavez et séchez les raisins secs. Ajouter les raisins secs à la pâte qui s'est levée, pétrir, couvrir d'une serviette et laisser lever dans un endroit chaud.

Dès que la pâte lève, pétrissez-la.

Graisser des moules à gâteaux avec de l'huile, mettre environ 1/3 du volume dans chaque pâte. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 100 degrés, mettre la pâte qui s'est levée dans des moules. Ensuite, augmentez la température à 180 degrés et faites cuire les gâteaux pendant une demi-heure. Volonté de vérifier avec un cure-dent.