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Gâteau de Pâques aux jaunes et au ghee

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Cuisine russe

Teneur en calories 383,4 kilocalories

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 5 heures

Protéines * 7,1 grammes

Graisses * 13,8 g

Les glucides* 57,7 g

Teneur

Une recette intéressante pour la cuisson du gâteau de Pâques sur les jaunes et le ghee est présentée à votre attention. Les pâtisseries sont délicieuses mais chères. Pour des grandes vacances, vous pouvez dépenser de l'argent et le cuisiner. Il est conseillé de préparer le ghee à l'avance. Vous pouvez décorer le gâteau avec du glaçage, des noix, des fruits secs et du chocolat - à votre guise.

Ingrédients

Processus de cuisson

Vous devez d'abord préparer une pâte pour la pâte. Versez le lait réchauffé dans un bol séparé et écrasez la levure dedans, mélangez le tout et placez dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure. Pendant ce temps, la pâte doit lever deux fois puis se déposer.

Mettez les jaunes dans un bol séparé, ajoutez la quantité requise de sucre et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Vous pouvez ajouter le zeste écrasé d'un citron aux jaunes écrasés. Versez les jaunes sur la pâte finie et mélangez bien le tout.

Faire fondre le ghee au micro-ondes. Mais il est conseillé de le préparer à l'avance. Pour ce faire, mettez-le dans une casserole à fond épais et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes en retirant la mousse de la surface. Cette huile donnera au gâteau un goût différent.

Versez le ghee dans la pâte. Ajouter la farine tamisée au tamis, saler et pétrir la pâte avec les mains. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à vos paumes. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pour s'adapter. Pétrir la pâte deux fois.

Ajoutez ensuite les raisins secs lavés, les fruits confits et le sucre vanillé à la pâte et remuez à nouveau. Rincer les raisins secs pour une répartition uniforme dans la pâte, sécher avec une serviette et saupoudrer d'un peu de farine.

Laisser lever à nouveau la pâte aux raisins et aux fruits confits pendant une heure, puis la froisser.

Divisez la pâte préparée en morceaux égaux et placez-la dans des moules spéciaux pour la cuisson des gâteaux, en remplissant seulement 1/3 du volume. Laisser la pâte dans les moules pendant 20-30 minutes pour lever. Passé ce temps, faites cuire les gâteaux au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Sortez les gâteaux cuits des moules et laissez-les refroidir en les posant sur le côté. Recouvrez ensuite les gâteaux chauds de sucre en poudre, fouettés avec des protéines et décorez à votre guise.

Vos gâteaux aux jaunes et au ghee sont prêts. Mangez à votre santé !