Foie de poulet avec pommes de terre au four
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
137,4 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
8,1 grammes
Graisses *
13 grammes
Les glucides*
7,5 grammes
Nous vous suggérons de vous éloigner des méthodes traditionnelles et familières de cuisson du foie de poulet et de le cuire avec des pommes de terre au four. Bien sûr, nous ferons bouillir les pommes de terre avant la cuisson, sinon elles n'auront pas le temps de cuire en si peu de temps. Et comme garniture, nous utiliserons un mélange d'œufs, de crème sure et de fromage râpé - cette "sauce" a un goût riche et se fixe bien à la cuisson, grâce aux œufs. Cela signifie que le plat fini peut être magnifiquement coupé en morceaux au moment de servir.
Ingrédients
Processus de cuisson
La première étape consiste à préparer les pommes de terre. Il doit être épluché, rincé, coupé en petits cubes et placé dans une casserole. Ensuite, remplissez-le d'eau chaude, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant quinze à vingt minutes, jusqu'à ce que le légume devienne tendre. Après cuisson, mettre les pommes de terre dans une passoire et laisser égoutter le bouillon. Ensuite, nous préparons les oignons. Nous le pelons de l'enveloppe, le rinçons et le séchons. Couper en petits cubes. Versez de l'huile végétale dans la poêle, faites chauffer et étalez les oignons. On le fait frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, sans oublier de remuer
Laver le foie de poulet à l'eau courante, retirer tous les films et vaisseaux veinés. Après le lavage, placez les abats dans une passoire et laissez l'excès d'humidité s'écouler. Ensuite, nous coupons le produit en morceaux. Mettez le foie préparé dans une casserole avec les oignons mi-cuits, mélangez et faites frire pendant deux à trois minutes à feu moyen. En fin de cuisson, salez et poivrez au goût, versez également le vin rouge doux. Mélanger et retirer du feu.
Versez la masse résultante dans le foie avec des pommes de terre sous la forme. Préchauffer le four à 190 degrés. Nous mettons le plat avec le foie et les pommes de terre dans le four déjà chaud au niveau intermédiaire. Nous cuisons pendant quinze à vingt minutes, jusqu'à ce que le brun doré apparaisse.
Bon appétit!