Foie de poulet aux oignons et carottes au four
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
101,9 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
5,2 grammes
Graisses *
8,9 grammes
Les glucides*
5,5 grammes
Une excellente option pour une collation chaude ou un déjeuner léger. Mélanger le foie de poulet avec les oignons frits et les carottes, assaisonner avec de la crème sure et des épices et cuire au four. Un tel plat peut être servi avec un accompagnement - céréales ou légumes, ainsi que simplement accompagné de pain frais. Lors de la cuisson, un jus naturel sera libéré, ce qui demande de tremper la croûte de pain en elle-même. De plus, le plat est peu calorique, ce qui plaira particulièrement aux personnes à la diète.
Ingrédients
Processus de cuisson
Laver le foie de poulet à l'eau courante en retirant simultanément les films attenants et en coupant les vaisseaux veinés. Après le lavage, placez les abats dans une passoire et laissez l'excès d'eau s'écouler. Ensuite, nous chauffons la poêle sur la cuisinière sans ajouter d'huile. Nous y étalons le foie préparé et versons un tiers d'un verre d'eau. Cuire le foie pendant trois à quatre minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la couleur des abats passe du rose foncé au brun clair. Ajouter du sel, du poivre noir et de la coriandre moulue au goût, remuer et retirer du feu.
Mettez la quantité spécifiée de beurre dans une poêle à frire et faites-la fondre à l'état liquide. Versez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent, sans oublier de remuer. Ajoutez ensuite les carottes râpées, remuez et continuez à faire frire pendant encore trois à quatre minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Enfin, ajoutez du sel au goût.
Couvrir le plat de cuisson d'une couche de papier d'aluminium avec le côté brillant vers le haut. Vous devez prendre suffisamment de papier d'aluminium pour pouvoir former des côtés assez hauts. Nous étalons le foie sur le papier d'aluminium en essayant de le répartir uniformément sur toute la surface du moule.
Bon appétit!