Foie de poulet à la crème sure avec oignons au four

Nous lavons le foie de poulet à l'eau courante : tiède ou froide. Nous enlevons les pellicules, vaisseaux et veines présents. Après rinçage, mettre les abats dans une passoire et laisser égoutter l'excès d'eau. Couper le foie en morceaux.

Ensuite, nous préparons les oignons. Nous le pelons de l'enveloppe, le rinçons et le séchons. Couper en petits cubes.

Versez une petite quantité d'huile végétale inodore dans une poêle profonde et faites chauffer. Versez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent en remuant. La température de la plaque est moyenne. Ajoutez ensuite des morceaux de foie préparé, mélangez et augmentez la température du poêle au maximum. Saler, poivrer le contenu de la casserole et cuire une minute à une minute et demie sans oublier de remuer. Pendant ce temps, le foie devrait changer de couleur du rose au brun clair. L'intérieur du produit restera à moitié cuit. Ajouter la moitié de la quantité totale de crème sure, mélanger et retirer du feu.

Frottez le fromage sur une râpe fine. Eplucher l'ail, rincer, sécher et passer au pressoir ou le couper en petits morceaux. laver l'aneth, le sécher sur une serviette et le hacher finement avec un couteau.

Mettez le foie avec les oignons et la crème sure de la poêle dans un plat allant au four, à niveau. Étaler la bouillie d'ail sur le dessus. Mettez le reste de crème sure sur le dessus et recouvrez de fromage râpé. Préchauffer le four à 220 degrés. Nous mettons le plat avec le foie dans le four déjà chaud au niveau intermédiaire. Nous cuisons pendant quinze minutes. Une croûte légèrement rougeâtre devrait se former à la surface. Nous sortons le foie fini du four et saupoudrons d'aneth haché. Servir chaud avec des pommes de terre bouillies et des légumes frais.