Escalopes de poulet sans pain au four

Vous pouvez acheter de la viande hachée pour les côtelettes au magasin - cela vous fera gagner du temps. Mais dans la viande hachée achetée, il n'y a aucune certitude sur la qualité des matières premières. Par conséquent, si possible, il est préférable de le cuisiner à la maison. Toute partie du poulet convient à la viande hachée. La viande doit être exempte d'os, de cartilage et de peau. Nous passons le filet dans un hachoir à viande avec une grille fine.

Après le filet de poulet, nous passons dans un hachoir à viande et des oignons pelés et lavés.

Ajouter l'œuf, le sel et le poivre noir au goût au poulet émincé.

Eplucher les pommes de terre, rincer et sécher. Ensuite, frottez-le sur une râpe. Le choix des trous de râpe dépend de la texture de côtelette que vous préférez. Si vous utilisez la râpe la plus fine, la chair des côtelettes se révélera dense, homogène, sans traces notables de pommes de terre. Dans le cas d'une râpe grossière, les morceaux de pommes de terre s'avéreront plus gros et rendront les côtelettes un peu plus lâches. Les pommes de terre se sentiront bien lorsqu'elles seront mâchées et auront un goût perceptible. Ajoutez les pommes de terre râpées préparées à la viande hachée et mélangez soigneusement le tout avec vos mains. La masse s'avère assez épaisse, il est pratique d'en sculpter des côtelettes.

Former des escalopes de la taille désirée avec les mains humides et les rouler dans la chapelure. Graisser une plaque à pâtisserie avec une petite quantité d'huile végétale et y déposer les côtelettes préparées.

Préchauffez le four à une température de 200 degrés, placez la plaque à pâtisserie avec les côtelettes au niveau intermédiaire. Nous cuisons pendant environ trente minutes. Lorsque les escalopes sont dorées, elles peuvent être sorties et servies immédiatement.