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Escalopes de poulet au fromage cottage au four

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 72,8 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 7,2 grammes

Graisses * 5,1 grammes

Les glucides* 6,6 grammes

Escalopes de poulet au fromage cottage au four

Teneur

Les escalopes de poulet au fromage cottage sont un excellent plat qui convient au menu de nutrition saine, ainsi qu'aux enfants. Sous réserve des proportions, la teneur en fromage cottage ne se fait absolument pas sentir dans les escalopes finies. Pour ajouter plus de jutosité, de saveur et de couleur, nous vous suggérons d'utiliser également des légumes. Les carottes égayeront les galettes et le chou desserrera leur texture. On peut supposer qu'avec une telle composition, les côtelettes contiennent un accompagnement en même temps ! C'est un excellent plat non seulement pour un déjeuner léger et copieux, mais aussi une option réfléchie pour une collation appropriée pendant la journée.

Ingrédients

Filet de poulet 500 grammes Cottage cheese 100g chou blanc (de bonne heure) 200 grammes Carotte 1 PC. Oignon 1 PC. Œuf 1 PC. Le sel goût Poivre noir moulu goût Huile végétale pour la friture

Processus de cuisson

Eplucher les oignons, rincer et sécher. Coupez-le en petits cubes. Épluchez les carottes, lavez-les et frottez-les sur une râpe grossière.

Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Versez-y les oignons hachés et les carottes râpées. En remuant de temps en temps, faire revenir les légumes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. La cuisson des carottes prend une quinzaine de minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez la casserole du poêle et laissez la masse de légumes refroidir à température ambiante.

Séchez le filet de poulet sans peau avec une serviette en papier. Nous le coupons en petits morceaux. À l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur, broyez les morceaux de poulet en viande hachée finement texturée.

Ajoutez l'œuf, le fromage cottage et les oignons frits avec des carottes au poulet haché obtenu.

C'est au tour du chou. Il est important de noter ici que le chou doit être de variétés précoces - tendre et doux. Alternativement, vous pouvez utiliser celui de Pékin. Nous le déchiquetons finement et le pétrissons bien avec nos mains. Cela ramollira les fibres et deviendra beaucoup plus douce. Ajouter le chou préparé à la viande hachée. Assaisonner la masse avec du sel et du poivre noir au goût et bien mélanger avec les mains ou avec une cuillère.

Nous formons des côtelettes à partir de la masse préparée avec les mains mouillées. Il est important de bien les rouler dans vos paumes - afin que tous les morceaux de légumes et de fromage cottage s'enfoncent et que la surface reste lisse.

Graisser le plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale et y mettre les côtelettes préparées. Préchauffez le four à une température de 200 degrés et placez le moule au niveau moyen. Nous faisons cuire les côtelettes pendant trente minutes.

Nous sortons les côtelettes finies du four. Vous pouvez servir directement dans le formulaire. En accompagnement, il convient de servir des légumes frais, de la purée de pommes de terre et diverses sauces.

Bon appétit!